Mediatomb解決

…結局なんだかんだでタグの文字化け問題は初歩的なミスで発生していたことが判明。

タグの文字コードがUnicodeじゃありませんでした！

なんだったんだ…orz

…と、言うことでMediatombのmetadataの文字コードをUTF-16に変更。
タグの文字コードも無難なv2.3+UTF-16に変換して解決しました('A`)